很多人會建議想減重的人多喝白開水，認為這樣做可以幫助減重，不過美國阿拉巴馬大學伯明罕分校營養學專家貝斯‧基欽指出，補充大量白開水並非減重萬靈丹，且目前少有證據證明拚命喝白開水真能幫助減重。

貝斯‧基欽表示，目前少有證據證實喝白開水有助減去體重，這是一種常見迷思。這並不是說喝水不好，但現在只有一項研究報告顯示飲用大量白開水可增加一點熱量燃燒。且一天只多燃燒個幾卡而已。

貝斯‧基欽說，還有另外一項常見迷思為每天必須要飲用八杯八盎司（八盎司相當於二二六點七九公克）白開水。民眾的確需要飲用充足水份，但不一定非要全部喝白開水。目前沒有證據顯示白開水可以溶化脂肪或讓人感覺飽足，所以如果有人不喜歡喝白開水，那也沒有關係。

貝斯‧基欽建議，若不喜歡喝水，可以用其他飲料代替，像喝茶、喝零卡可樂或以礦泉水混合果汁等都能幫助補充水份。另外，咖啡與含咖啡因飲料也能幫助補充水份，尤其是習慣喝咖啡的人，因為身體已經適應咖啡作用，因此水份流失會大為減少。

還有人認為，飲用冰開水可以燃燒更多熱量，雖然喝冰開水或許可以多消耗一點點熱量，但卻不足以大幅度改變體重。貝斯‧基欽建議，表示，如果真想減重，必需要擬定一套長時間體重管理計畫，且最好要有科學研究做根據。喝水也許無法幫助減重，但減重過程可以嘗試吃點蔬菜、水果、肉湯等含富含水份食物，讓身體不會感覺過於飢餓。

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蔡玲貞主任建議，民眾最好每一星期量一次體重，並仔細觀察、評估自己飲食、運動狀況，按照減重目標做調整，這樣才對減重有幫助。盡量不要時時刻刻都在量體重，這樣很容易自己嚇自己。

蔡玲貞主任指出，減重時，體重雖然是參考指標之一，但除了體重，還要觀察體脂肪、肌肉量等資訊，如果都沒有運動，只有刻意減少飲食攝取量，減去的就會以肌肉為主，脂肪量所受影響就會比較少。因此減重過程除了控制飲食，還要規律進行有氧運動、負重運動，才能減少肌肉流失。維持肌肉量，可幫助提升新陳代謝速率，對體重控制、健康狀況都很有好處。

蔡玲貞主任提醒，減重時飲食應採取「總量控制」概念，舉例來說，有人認為冬粉熱量較低，所以就常常吃冬粉，但冬粉吃太多，還是會攝取過多熱量。在減重時，營養要均衡，一定要吃飯等澱粉類食物，每餐可以吃半碗到一碗飯。此外，嚴重便秘對體重控制大大不利，因此蔬果攝取量要充足，且要多攝取水份、多運動，讓排泄正常。

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